Arepas con Trigo Sarraceno
Conocí las arepas en mi paso por Colombia, de donde tengo recuerdos espectaculares. Esta preparación es un tanto distinta, porque lleva trigo sarraceno, y hasta donde recuerdo no lo utilizan...
Licuado de sandía y almendras
Un batido tipo milkshake, hipocalórico, cremoso y fresco, ideal para veranos como hoy.
Magdalenas de girasol y chocolate
Esta receta es cortesía de Doña Rosa, una señora de Alta Gracia, Córdoba, que me recibió en su casa para...
Variado Casero
Este plato es realmente muy sencillo. Probablemente es tan sencillo que apenas ocupa un lugar en nuestro ranking gastronómico. Pero...
Una Vinagreta
Una vinagreta común y corriente. Posiblemente una compañía perfecta para darle el toque especial a sencillos platos, como por ejemplo...
Alcaucil al vapor y vinagreta
Una riquísima entrada. No voy a mentir. Este es un plato clásico que apenas recordaba vagamente de mi infancia. Pasó...
Espárragos a la plancha con adherezo de palta y nuez
Una preparación riquísima y super simple. El adherezo (con la consistencia de una mayonesa) va bien con cualquier ensalada. Adaptación de receta original de Cocina con Luz Verde
Trufas 220V
Las trufas son una versión más portable y sencilla que la Barrita 220V. Energéticas, sin azúcar agregado, y para que...
Té alto cítrico
Una preparación de sabor tanto exótico, muy refrescante e hipocalórico para quienes así lo necestitan.
Café negro
Un café no debería llevar más que eso: café. ¿Un consejo? Si te gusta el café, no hagas café instantáneo....
Ensalada Almendra Club
Esta ensalada se inspira en algunos conceptos de la famosa ensalada Griega: Variedad de alimentos en el mismo plato y...
Licuado de Banana, Almendra, Nueces, Maca, Chía
Una forma alternativa de consumir frutos secos que son a veces duros, es incluyéndolos en un buen batido. En este caso aprovecharemos las propiedades de las nueces, almendras y chía....
Canelones de Ricotta
Los canelones son una receta clásica de pasta italiana (cannelloni), heredada con algunas variantes en la masa. Típicamente consiste en un relleno envuelto en forma cilíndrica, generalmente acompañado con una...
Crema Vegetal
Esta crema vegetal sirve como alternativa a la clásica y pesada crema de leche batida. Desde luego, no tiene el exacto...
Mousse de Chocolate
Un día, durante mi estancia en Cuzco, Perú, salí a almorzar a un reconocido restaurant de la ciudad llamado GreenPoint. Me llamó la...
Untable de Zanahoria
Este untable de zanahorias es un espléndido reemplazo de adherezos tipo mayonesa. Aprendí esta receta gracias a la cortesía de...