Untable de Zanahoria
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Untable de Zanahoria

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Ingredientes

Ajustar Porciones:
250 gr Zanahoria una grande o dos medianas
8 ml Aceite de Oliva
1 diente grande Ajo
Especias
1/4 de limón Jugo de limón
1 moneda Jengibre rallado
pizca Comino
pizca Pimentón
1 cucharadita Canela en polvo
pizca Sal
pizca Pimienta negra molida

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Características
  • Apto Vegano
  • Superalimento
  • Porciones 4
  • Intermedia

Ingredientes

  • Especias

Instrucciones

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Este untable de zanahorias es un espléndido reemplazo de adherezos tipo mayonesa.

Aprendí esta receta gracias a la cortesía de los amigos de Chirimoya.

Pasos

1
Hecho
20 min

Herví las zanahorias

Pelá las zanahorias y ponelas a hervir al vapor (para conservar nutrientes) durante 20 minutos con la tapa de la olla.

También podés cocinarlas sumergidas en agua, en ese caso tardarán mucho menos en hacerse.

Pinchalas con un cuchillo para darte cuenta cuándo están listas.

2
Hecho
2 min

Base de condimientos

En la jarra de la licuadora colocá todos los ingredientes: el ajo, comino, canela, pimentón.

Luego agregá las zanahorias, luego el jugo de limón, sal y pimienta a gusto (unas pizcas).

Para facilitar el licuado, es necesario hacer que la mezcla tenga un componente ligeramente líquido: agregá un poco de agua mineral (o potable).

Finalmente agregá un poco del aceite de oliva.

3
Hecho
3 min

Licuado

Comenzá con el licuado, controlando que las aspas trituren bien y no giren libres (sin suficiente mezcla).

Abrí el ojo de la tapa de la jarra, y mientras va licuando, agregá en forma de hilo el resto del aceite.

Seguí licuando hasta lograr una consistencia untable.

4
Hecho

Serví

Serví el untable como más te guste, por ejemplo como adherezo en una ensalada.

alariva

El momento de la comida es parte de la inevitable rutina diaria, y a la vez, el motivo de reuniones y placer. Para mí, comer bien es un arte y todos merecemos nuestro pequeño momento heróico en la cocina.

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