Pan de Nube

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Pan de Nube

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Ingredientes

Ajustar Porciones:
3 Huevo
1 pizca Bicarbonato de Sodio
2 cucharadas Queso Crema
Condimentos
2 pizcas Pimienta negra molida
2 pizcas Sal del Himalaya
2 pizcas Orégano

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  • 40 min
  • Porciones 2
  • Intermedia

Ingredientes

  • Condimentos

Instrucciones

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Para esta receta necesitarás una batidora, y papel vegetal para el horno.

Pasos

1
Hecho

Base de Yemas

Poné el horno a precalentar a temperatura moderada.

Separá las yemas en un bowl, condimentalas con la sal, pimienta. el orégano y lo que quieras de condimiento adicional.

Agregá el bicarbonato de sodio y el queso crema, mezclalo bien.

2
Hecho

Claras

En otro bowl pequeño, colocá las claras y batilas a punto nieve usando la batidora.

Es muy importante tener paciencia para lograr un punto nieve consistente. Mientras más pequeño el bowl y mayor el tiempo de batidora que tengan las claras, mejor saldrá este paso. El punto nieve debe poder dibujar relieves cuando se pasa la espátula por encima.

3
Hecho

Integrá

Integrá las dos bases con movimientos muy amables para no desarmar el punto nieve de las claras.

4
Hecho

Bandeja

En una bandeja para horno, colocá un papel vegetal.

Con un cucharón, armá montículos de la mezcla. Podés usar o no moldes de silicona, según tu preferencia.

5
Hecho

Retirá del horno

Retirá del horno, y usá un cuchillo o una espátula para separar el pan horneado del papel vegetal.

alariva

El momento de la comida es parte de la inevitable rutina diaria, y a la vez, el motivo de reuniones y placer. Para mí, comer bien es un arte y todos merecemos nuestro pequeño momento heróico en la cocina.

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