Name: Café negro
Total time: 6 min
Yield: 1 Porciones
Ingredients: Café tostado: 2 puñados; Agua: 1 pocillo

6 min
Porciones 1
Fácil

Ingredientes

2 puñados Café tostado
Café tostado en granos (no torrado)
1 pocillo Agua

Instrucciones

Un café no debería llevar más que eso: café.

¿Un consejo? Si te gusta el café, no hagas café instantáneo. No es natural, no es rico, y no es café.

Por eso, una receta super clásica y simple para hacer un café en casa al estilo italiano. Recuperemos la sensibilidad al sabor de lo natural y el arte de disfrutar el momento.

Necesitarás una cafetera moka, se consiguen muy fácil en nuestro país. Te recomiendo una del tamaño chico para hacerte un café individual, o una de tamaño grande para preparación familiar.

Pasos

1 Hecho 1 min	Molienda En un molinillo eléctrico o manual, molé los granos de café a punto intermedio (ni muy gruesos, ni muy fino).
2 Hecho 5 min	Preparación En una cafetera moka colocá el agua en la pieza inferior, hasta la altura de la válvula sin sobrepasarla. Luego colocá el café molido en la pieza perforada hasta el tope, con firmeza pero sin compactar demasiado. Completá el armado enroscando la pieza superior, ajustando lo suficiente pero no del todo para no dañar la goma que separa la rosca. Llevalo a fuego moderado con la tapa cerrada.
3 Hecho	Serví Cuando el café empieza a salir a la superficie, llevá el fuego al mínimo. Ni bien se completa el llenado de la pieza, sacá la cafetera del fuego. Está listo para servir.

alariva

El momento de la comida es parte de la inevitable rutina diaria, y a la vez, el motivo de reuniones y placer. Para mí, comer bien es un arte y todos merecemos nuestro pequeño momento heróico en la cocina.